闻之，便有生津止渴之意
饮之，可清爽整个困乏的身躯。
酸酸甜甜，在闷热的季节，咕咚~咕咚~咕咚~喝上一大杯冰镇酸梅汤，瞬间浇灭燥热的小火苗，那种酣畅淋漓的感受已经不是能用词语来表达的了!
早在初唐，药王孙思邈就在他著名的医典《千金翼方》中就记载过“乌梅汤”
我们常说“春夏养阳”。所谓养是顺其天性、供其欲求，帮助其生长的意思。
同样，人作为天地一员，四季节律与自然中的一棵树并无二致。在夏天，我们需要温热、阳光，这样身体和思想才趋于妍丽，成就生命本真的样子。
如果我们在夏天，长期喝奶茶冷饮、吃冷食，罔顾身体的基本诉求，可以说是「不养阳反收阴」，故意和自己身心的真实需求作对。
而且现在我们大部分，长时间久坐空调房，本身阳气不足，冷上加冷。这也是为什么几乎所有的中医师都会叮嘱我们：远离夏天冷食冷饮。
可毕竟暑气渐长，有时候热得人汗流浃背，心烦意乱，极易感觉疲惫，怠倦。
整个人都没什么胃口，蔫儿了，心里好像住着一头困兽，总感觉想喝点什么？那不如来一杯，古时宫廷专属夏日特饮——酸梅汤。
《本草纲目》记载了做法：梅实采米黄者，以烟熏之为乌梅。除热送凉，安心止痛，可治咳嗽、霍乱、痢疾等症。
夏天很容易心火变旺，心胸烦热，容易失眠多梦，坚持饮用酸梅汤，可收敛浮火、除热安神，火气自然就不旺了。
清代时，酸梅风行于宫闱，其间格外受到乾隆皇帝的喜欢。
根据清宫文献记载，应乾隆帝健康饮食的要求，当时的御茶房以中原地区流传的各种配方为基础，试制了多种酸梅汤——宫内称为乌梅汤。
乾隆帝在诸多梅汤中，钦定了其中配方最简单的一味，桂花酸梅汤。
一碗道地的酸梅汤，最讲究的就是原料。
酸梅汤中的“梅”，选用的是乌梅。
可以把外浮的热气收回体内，没有了那股热气环绕的感觉，自然心情也会平静下来。
好的乌梅个大核小，乌黑油亮，有的会挂着雪一般的白霜，口味酸甜可口。以乌梅为主原料煮出来的酸梅汤，自有一股子剔透的口感。
山楂也是酸梅汤中不可或缺的一味药材，山楂味酸甘，性微温，《本草纲目》认为它可以“化饮食，消肉积”，很适合胃口不好吃不下饭的人。
陈皮，这个药大家都很熟悉，很多调料里都有陈皮的成分，很多小伙伴煲汤、煮茶时非常喜欢放点陈皮，气味芳香沁鼻，令人心旷神怡。
陈皮入肺、胃经，所以陈皮最擅长理肺胃之气，擅长治疗咳嗽、胃胀、胃痛、打嗝、嗳气等肺胃之气不顺导致的疾病。 陈皮还有健脾、燥湿化痰的作用，肝气郁结久了往往会导致痰湿郁积体内，而陈皮正好可以将这些痰湿化掉，可谓是奇妙无比。
桂花，虽然花小得几不可见，却有强大的馥郁香气。桂花的香气可以抵达身体那些淤积的角落。
香气飘到脾胃，能唤醒麻木不振的脾胃，所以脾胃湿热导致的口臭、胃痛，可以喝桂花香口。香气钻到肝经，能驱除阴寒，让沉郁的肝气和心情得以舒展。
天然原料组合带来的酸甜口感，无添加，消暑解渴。酸梅汤，是属于夏日的好味道。
而且乌梅本身有收敛之功，冰镇后更甚，所以儿童、老人、孕妇及脾胃虚弱者以热饮为佳。血糖高、糖尿病等人群饮用勿加冰糖。
酸梅汤是自古经典的补充津液的汤饮，中医里所说的“酸甘化阴”，把水分转化为身体运化所需要的津液达到滋阴的效果，帮助身体收敛元气。
现代人的味蕾已经被太多的人工调味侵蚀，入口都是各色合成的调味剂，我们希望更多人可以通过大德中医的酸梅汤了解食物本真的味道，探索老祖宗给我们留下药食同源的奥秘。
大德中医馆
国家级名老中医·省市级名老中医
每周坐诊
