肝肾功能不足会引起头晕、目干涩、双后振颤、中风等现象，因此在民间人们很重视补养肝肾。但是近年来随着各个补肾类医药保健产品不遗余力的推波助澜，许多人在进补过程中也出现了烂补和泛补现象，得不偿失。专家提醒，进补很关键，方法也很重要。选择健康适当的补品才能收到理想的效果。中医药膳是中华医学的精粹，简单实用，是进补中较为安全可靠的方式。
一、枸杞肉丝
原料：枸杞，青笋，猪油各100克，猪瘦肉500克，白糖，酱油，食盐，味精，香油，料酒，各适量
制作：1.将猪瘦肉洗净，切成长丝；青笋切成细丝；枸杞洗净待用。2.炒锅加猪油烧热，再将肉丝、笋丝同时下锅，烹入料酒，加入白糖、酱油、食盐、味精搅匀，投入枸杞，翻炒几下，淋入香油，炒熟即成。
用法：佐餐食。
功效：滋阴补肾，明目健身。适用于体弱乏力，肾虚目眩、视物模糊等症。
二、枸杞蒸鸡
原料：枸杞15克，子母鸡1只，葱，生姜，清汤，食盐，料酒，胡椒，面，味精各适量
制作：1.将子母鸡宰杀洗净，放入锅内，用沸水氽透，捞出冲洗干净，沥尽水分。2.将枸杞装入鸡腹内，再将鸡腹部朝上，放入盆里，加入葱、生姜、清汤、食盐、料酒、胡椒面，将盆盖好，用湿棉纸封住盆口，上笼蒸2小时，拣去姜片、葱段，再放入味精即成。
用法：佐餐食。
功效：滋补肝肾。适用于男女肾虚、神经衰弱等。
三、核桃鸭子
原料：核桃仁200克，荸荠150克，老鸭1只，鸡泥100克，蛋清，玉米粉，味精，料酒，盐，食油，葱，生姜，油菜末各适量。
制作：1.将老鸭宰杀后用开水氽一遍，装入盆内，加入葱、生姜、食盐、料酒少许，上笼蒸熟透取出晾凉，去骨，把肉切成两块。2.把鸡泥、蛋清、玉米粉、味精、料酒、盐调成糊。3.把核桃仁、荸荠剁碎，加水糊内，淋在鸭子内膛肉上，将鸭子放入锅内，用温油炸酥，沥去余油，用刀切成长条块，放在盘内，四周撒些油菜末即可。
用法：佐餐食。
功效：补肾固精。温肺定喘，润肠。适用于肾虚咳嗽、腰痛、阳痿、大便燥结等症。
四、杞子炖羊脑
原料：枸杞子50克，羊脑1具，食盐，葱，姜料，酒，味精各适量。
制作：1.将枸杞子、羊脑洗净（注意不要把羊脑碰破），放入铝锅内，加水适量，放食盐、葱、姜、料酒，隔水炖熟。2.食用时，加入味精少许即成。
用法：每日2次，佐餐食。
功效：补肝肾，益脑安神，强身。适用于肝血虚所致的头痛、头晕、癫痫等症。
